A-vitaminer

Vitamin A (retinol)

Funksjoner:

• Syn: Vitamin A er avgjørende for synet, spesielt for å opprettholde godt nattsyn. Det er en del av rhodopsin, lyset i øyet som absorberer lys i netthinnen.
• Immunsystem: Det bidrar til å styrke immunforsvaret ved å støtte produksjonen og funksjonen av hvite blodceller som bekjemper infeksjoner.
• Hud og slimhinner: Vitamin A bidrar til å opprettholde sunn hud og slimhinner, som fungerer som en barriere mot infeksjon.
• Cellevekst: Den spiller en viktig rolle i cellevekst og differensiering, som er prosessen der celler utvikler seg til spesifikke typer med spesifikke funksjoner.

Kilder:

• Animalske kilder: Lever, tran, melk, egg og smør er rike på retinol.
• Plantekilder: Grønnsaker som gulrøtter, søtpoteter, spinat og grønne bladgrønnsaker inneholder betakaroten, en forløper til vitamin A, som kroppen kan omdanne til retinol.

Mangel:

• Symptomer på vitamin A-mangel inkluderer nattblindhet, tørr hud, økt risiko for infeksjon, og i alvorlige tilfeller keratomalacia, en alvorlig tilstand som kan føre til blindhet.

Overdosering:

• Overdreven inntak av vitamin A kan føre til hypervitaminose A, som kan gi symptomer som kvalme, hodepine, svimmelhet og i mer alvorlige tilfeller leverskade.

Vitamin A er avgjørende for generell helse og velvære, men det er viktig å opprettholde et balansert inntak for å unngå både mangel og overdose..